برای درست نمودن ترشی انبه چابهار باید حتما تکه های انبه را به خوبی در ظروف مخصوص قرار دهید.
تکه های انبه را برای چند ساعت در بشقاب نگه دارید تا خشک شود.
این کار به حذف هرگونه رطوبت از تکه های انبه کمک می کند.
همه ادویه ها را با انبه مخلوط کنید و به شیشه استریل شده و خشک منتقل کنید.
روغن را روی انبه بریزید و به مدت 1 ماه در آفتاب نگه دارید.
هر چند روز یک بار، در مدتی که ترشی در آفتاب نگهداری می شود، محتویات را با قاشق تمیز و خشک هم بزنید.
ترشی آماده است، وقتی تکه های انبه نرم شدند و به راحتی با قاشق برش می زنند.
این را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
ترشی انبه از چیست؟
انبه خام، روغن، نمک و ادویه جات ترشی جات.
آیا ترشی انبه برای سلامتی مفید است؟
سرشار از آنتی اکسیدان است. سرشار از ویتامین K و فیبر.
آیا ترشی انبه همان چاتنی انبه است؟
ترشی انبه با انبه خام و چاتنی با انبه شیرین درست می شود.
ترشی انبه روشی عالی برای استفاده از انبه های خامی است که در اثر باد در باغ شما افتاده است.
زمان آماده سازی
6 ساعت 30 دقیقه
زمان پخت
1 دقیقه
زمان استراحت
30 روز
دوره: ترشی آشپزی: هندی کلمه کلیدی: ترشی سنتی انبه سرو: 20 نویسنده: Gaurav
عناصر
4 فنجان ½ کیلوگرم کری یا انبه خام مکعبی شده
¼ فنجان نمک / نمک
2 قاشق غذاخوری دانه متی دانا/شنبلیله درشت آسیاب شده
2 قاشق غذاخوری دانه سانف/رازیانه
1 قاشق چای خوری دانه سیاه دانه
⅛ فنجان لال میرچ/پودر فلفل قرمز
1 قاشق چایخوری پودر هالدی/زردچوبه
1 فنجان روغن خردل
دستورالعمل ها
تکه های انبه را برای چند ساعت در بشقاب نگه دارید تا خشک شود.
این کار به حذف هرگونه رطوبت از تکه های انبه کمک می کند.
همه ادویه ها را با انبه مخلوط کرده و به شیشه استریل شده منتقل کنید.
روغن را روی انبه بریزید و به مدت 1 ماه در آفتاب نگه دارید.
هر چند روز یک بار، در مدتی که ترشی در آفتاب نگهداری می شود، محتویات را با قاشق تمیز و خشک هم بزنید.
ترشی آماده است، وقتی تکه های انبه نرم شدند و به راحتی با قاشق برش می زنند.
